クラフトビールやワインのお供にぴったりなアテが欲しい。そんな時、素材やつくり方にこだわった、ちょっと贅沢なハムやソーセージはいかがだろう。ここ大石農場ハム工房は、名前の通り農場直営。店主で職人の大石善弘さん自ら、オリジナルのハム、ソーセージをつくって、販売しているのだ。近隣にお住まいの読者はもちろん、週末のドライブやツーリングの際に寄ってみようという方には、『ソーセージ職人がつくったホットドッグ』もお薦めだ。
「静岡は遠いから…」と諦めるなかれ。大石農場ハム工房の看板商品の多くは、全国発送が可能。ホットドッグは店頭のみで食べることができるメニューだが、手づくりソーセージをお取り寄せして、自分流のホットドッグ作りに挑戦するのも一興だ。筆者も大ファン、美味なるクラフトマン工房を、是非チェックして欲しい。

5月末に店舗で行われたイベントは、日本人唯一のパルマ生ハム職人、多田昌豊氏とコラボ。大石農場ハム工房のオリジナルハム、ソーセージはもちろん、パルマ生ハムカットの実演あり、炭火焼のローストポークなども用意され、たくさんのゲストが、その味を堪能した。

大石農場ハム工房
海沿いを走るルート150沿い、御前崎と浜松のちょうど中間にある「大石農場ハム工房」は、農場直営店舗として2008年にオープン。店主で職人の大石善弘さんが材料を厳選してつくる、安心・安全で美味しいハム、ソーセージが自慢だ。
静岡県掛川市沖之須451-3
tel: 0537-48-5618

全国どこでもお取り寄せ可能。www.ooishi-ham.jp